【康培士英日語】日本料理大全

1.

皮が銀色の魚の寿司を何という？
(外皮為銀色的魚類所做成的壽司，在日本會叫做什麼呢？)

光物

鉄皮

銀身

白身

2.

日本の「素食（SOSHOKU）」は何という？
(日文的「素食（SOSHOKU）」是指？)

無肉料理

修行料理

精進料理

神楽料理

3.

お好み焼きのメインの材料は？
(「大阪燒」的主要材料是？)

ほうれんそう(菠菜)

レタス(萵苣)

キャベツ(高麗菜)

もやし(豆芽菜)

4.

コロッケはもともと何語？
(「可樂餅（コロッケ）」這個詞彙是源自下列哪個語言呢？)

韓国語(韓文)

イタリア語(義大利文)

フランス語(法文)

スペイン語(西班牙文)

5.

寿司の数え方は？
(壽司的量詞是？)

個

碗

条(條)

貫

6.

うどんが有名なのは日本のどこ？
(下列哪個日本縣市，烏龍麵特別有名呢？)

青森県

福岡県

香川県

大阪府

7.

「鮪魚細巻」の日本語は？
(「鮪魚細卷」的日文是？)

太陽巻太陽卷

鮪巻鮪卷

鉄火巻鐵火卷

紅蓮巻紅蓮卷

8.

焼酎の材料で間違っているものは？
(下列哪一個不是用來製作日本燒酒的原料呢？)

ほたて(干貝)

かぼちゃ(南瓜)

蕎麦(蕎麥)

米

9.

「紅豆」の日本語の漢字は？
(「紅豆」的日文漢字是下面哪一個呢？)

小豆

枝豆

赤豆

大豆

10.

味噌ラーメンが有名なのは日本のどこ？
(下列哪個地方以味噌拉麵聞名呢？)

横浜

神戸

札幌

福岡

11.

「ジンギスカン」は何の肉？
(日文「ジンギスカン」是指什麼肉呢？)

羊肉

猪肉

鹿肉

馬肉

12.

「蕎麦湯」とは何？
(日文「蕎麥湯(SOBAYU)」，是指什麼？)

蕎麦ジュース(蕎麥果)

蕎麦の実の味噌汁(加了蕎麥的味噌湯)

蕎麦のつゆにお湯を入れたもの(煮蕎麥麵時的煮麵水)

蕎麦の香りのお風呂(有蕎麥香氣的溫泉<洗澡水>)

13.

生卵をご飯にかけて食べる「卵かけご飯」の通称は？
(在日本會把生雞蛋打在白飯上做食用，稱作「生雞蛋拌飯」。日本人會用以下哪一組英文字來簡稱生雞蛋拌飯呢？)

NTG

EGR

AKB

TKG

14.

日本人がうな重を食べるのはいつ？
(日本人特別會在哪個季節吃鰻魚飯？)

秋

春

夏

冬

15.

だしの材料で間違っているものは？
(下列哪一個不是用來製作日本高湯的原料呢？)

昆布(海帶)

ごぼう(牛蒡)

しいたけ(香菇)

かつお節(柴魚片)

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