【康培士英日語】日本料理大全

1.

お好み焼きのメインの材料は？
(「大阪燒」的主要材料是？)

ほうれんそう(菠菜)

もやし(豆芽菜)

キャベツ(高麗菜)

レタス(萵苣)

2.

だしの材料で間違っているものは？
(下列哪一個不是用來製作日本高湯的原料呢？)

ごぼう(牛蒡)

しいたけ(香菇)

昆布(海帶)

かつお節(柴魚片)

3.

焼酎の材料で間違っているものは？
(下列哪一個不是用來製作日本燒酒的原料呢？)

蕎麦(蕎麥)

米

かぼちゃ(南瓜)

ほたて(干貝)

4.

寿司の数え方は？
(壽司的量詞是？)

条(條)

貫

個

碗

5.

皮が銀色の魚の寿司を何という？
(外皮為銀色的魚類所做成的壽司，在日本會叫做什麼呢？)

鉄皮

銀身

白身

光物

6.

味噌ラーメンが有名なのは日本のどこ？
(下列哪個地方以味噌拉麵聞名呢？)

札幌

神戸

福岡

横浜

7.

コロッケはもともと何語？
(「可樂餅（コロッケ）」這個詞彙是源自下列哪個語言呢？)

フランス語(法文)

スペイン語(西班牙文)

韓国語(韓文)

イタリア語(義大利文)

8.

日本人がうな重を食べるのはいつ？
(日本人特別會在哪個季節吃鰻魚飯？)

秋

春

夏

冬

9.

生卵をご飯にかけて食べる「卵かけご飯」の通称は？
(在日本會把生雞蛋打在白飯上做食用，稱作「生雞蛋拌飯」。日本人會用以下哪一組英文字來簡稱生雞蛋拌飯呢？)

AKB

TKG

EGR

NTG

10.

「鮪魚細巻」の日本語は？
(「鮪魚細卷」的日文是？)

鉄火巻鐵火卷

鮪巻鮪卷

紅蓮巻紅蓮卷

太陽巻太陽卷

11.

うどんが有名なのは日本のどこ？
(下列哪個日本縣市，烏龍麵特別有名呢？)

福岡県

香川県

青森県

大阪府

12.

「蕎麦湯」とは何？
(日文「蕎麥湯(SOBAYU)」，是指什麼？)

蕎麦ジュース(蕎麥果)

蕎麦の実の味噌汁(加了蕎麥的味噌湯)

蕎麦のつゆにお湯を入れたもの(煮蕎麥麵時的煮麵水)

蕎麦の香りのお風呂(有蕎麥香氣的溫泉<洗澡水>)

13.

日本の「素食（SOSHOKU）」は何という？
(日文的「素食（SOSHOKU）」是指？)

神楽料理

無肉料理

修行料理

精進料理

14.

「紅豆」の日本語の漢字は？
(「紅豆」的日文漢字是下面哪一個呢？)

小豆

大豆

赤豆

枝豆

15.

「ジンギスカン」は何の肉？
(日文「ジンギスカン」是指什麼肉呢？)

馬肉

猪肉

羊肉

鹿肉

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